2025-07-06 星期日
乙巳年 六月十二 节气 [夏至后]
乙巳年 六月十二 节气 [夏至后]
|
合理饮食可预防慢肝癌变 厦门市中医院肝外科 林建军 慢性肝炎主要是指慢性乙型或丙型肝炎（简称慢肝），如未能得以控制，可能会转变为肝硬化甚至肝癌，虽然此病例为数不多，但应必须积极预防，其中饮食调理就是预防措施中的重要一环。正确合理的饮食对于预防慢肝癌变具有非常重要的影响。 慢肝病人日常饮食要定时、定量、少食多餐，以减少胃肠道的负担；多吃富含维生素A、B、C、E的食品，多吃绿色蔬菜和水果；常吃含有抑癌作用的食物，如芥蓝、包心菜、胡萝卜、油菜、鱼等；坚持低脂肪、高蛋白质易消化食物；食物要新鲜，不吃发霉变质的食物，如花生、黄豆等；要保持大便通畅，便秘病人应吃富含纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。 近年研究发现，食物中蛋白质所含氨基酸种类不同，对肝癌的发生、发展有着密切关系。其中包括: 有害氨基酸：如果癌细胞周围苯丙氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸、色氨酸等氨基酸浓度高，则癌细胞即可迅速大量增殖，并向周围扩散。体外实验也证明，这类氨基酸可促进癌细胞增殖。 有益氨基酸：如果精氨酸及具有支链的氨基酸不足（比较常见的有组氨酸、天门冬氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等），则可使机体免疫功能下降，特别是Ｔ淋巴细胞和自然杀伤细胞功能下降更为明显，从而使机体抗癌防线崩溃，难以阻止癌组织生成和扩散。另外，精氨酸参与体内尿素合成，在肝脏内经精氨酸酶作用而转化为鸟氨酸和尿素，促进尿素循环，从而导致合成癌细胞所需嘧啶供给不足，使癌细胞难以继续增殖；同时精氨酸还可使中枢免疫器官胸腺生成Ｔ淋巴细胞的速度加快、数量增多，并增强自然杀伤细胞的活性，这些都有利于控制癌组织的发生发展。 氨基酸种类不同，对防癌、抗癌有不同作用，那么如何调整体内各种氨基酸含量？有人认为，人工输入有益氨基酸最为理想，但实际上难以实施。从饮食上调节虽有一定难度，如某种食物会有抗癌成份的氨基酸，但同时也可能存在可促进癌细胞增殖的氨基酸，要根据实际情况加以选择。 慢肝病人宜选食物主要有： 玉米。含精氨酸、组氨酸较多，慢肝患者应搭配食用； 马铃薯。虽然不含精氨酸，但支链氨基酸较多； 胡萝卜、大白菜。含有一定量的支链氨基酸，蛋氨酸含量极少； 鱼类。以鲫鱼最好，鲫鱼中不仅精氨酸和支链氨基酸含量丰富，同时也不含苯丙氨酸、蛋氨酸；鲤鱼虽苯丙氨酸含量高，精氨酸和组氨酸含量也较多，但不含色氨酸，可选食；另外，带鱼成份与鲤鱼接近。 |
| ［发布日期：20090323］ |
